紅豆沙是一款特色甜品，可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。
豆沙餡是一道美味的菜餚。是一款老少皆宜的食品。
通常製作這兩種食品的方法都是用煮的。
基本介紹
- 中文名：煮紅豆豆沙餡
- 主要食材：紅豆
- 功效：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫
- 輔料：紅糖
菜譜信息
主料 | |
紅豆：適量 | |
輔料 | |
紅糖：適量 |
做法步驟
1. 煮的前一晚上先洗好紅豆並泡水一晚，煮出來口感更軟綿。
2. 水適量，因為我會單獨將紅豆水裝起來喝，所以水會放得多一點。先用大火煮開，再用小火煮約一小時。想節省燃氣可以選擇高壓鍋或者搜尋節能的煮法。
3. 加糖和少許鹽，我剛好有所以加的是朋友從台灣買得黑糖姜，各位可以根據喜好選擇加紅糖冰糖白砂糖，放糖之後還要再次煮開才行。
4. 紅豆水已經單獨裝好，要煮兩種口感的紅豆，先起鍋的是顆粒感的紅豆。
5. 剩下的一半紅豆繼續小火煮，用勺子一直攪拌並儘可能地碾碎紅豆，防止粘鍋，到水快幹掉就可以了。
6. 來個成品合照～兩種不同的口感。
7. 煮好的紅豆和豆沙餡可以搭配各種食物，配圖的是香草雪糕，古早味～還可以搭配優酪乳，燕麥等等，直接加牛奶就變成紅豆冰啦～
