煎韭菜盒子

基本介紹

• 中文名：煎韭菜盒子
• 主要食材：雞蛋，韭菜
• 分類：煎

用料

材料	用量
雞蛋	6隻
韭菜	1斤
麵粉	3碗
鹽	適量
油	少量

做法

1. 韭菜洗乾淨，控乾水分。雞蛋炒熟攪拌碎
2. 韭菜切碎，和雞蛋攪拌好，不放鹽，少放一點點熟油
3. 麵粉用開水和成麵團，放置十幾分鐘後，再繼續揉面，直到麵團有韌勁後，開始切段，用擀麵杖擀好一個個麵皮
4. 在韭菜雞蛋里放適量的鹽，攪拌均勻後開始包，就是把餡放在麵皮上，然後摺疊壓邊就好啦
5. 鍋里放少量的油，油六分熱時放入韭菜盒子，小火（大火會糊的），把鍋蓋蓋上悶一小會兒，再翻面繼續悶，這樣既不會糊，也會熟的透徹。反覆兩次應該就熟了。最後兩邊都熟了後關火出鍋
6. 看看成品吧，嘿嘿