老東北韭菜盒子

基本介紹

• 中文名：老東北韭菜盒子
• 主要食材：韭菜，雞蛋

用料

材料	用量
韭菜	500g
雞蛋	7個
麵粉	1000g

做法

1. 麵粉加水揉成一團到不黏手為止 放在一旁醒十五分鐘
2. 韭菜切小段 放入鍋中不加油 炒五分鐘到出水為止 倒出大量汁水 放一旁備用
3. 不粘鍋加油大火燒熱 將蛋液打碎緩緩倒入 邊倒邊攪動鍋中 好讓雞蛋煎得更碎一點
4. 將煎好的雞蛋倒入之前的韭菜中攪拌均勻
5. 麵團揉成條扯成小團 不會扯的可以用刀切代替 大小根據自己想要的韭菜盒子大小定
6. 用擀麵杖擀成麵皮
7. 將餡料放入麵皮中央 建議稍微多放點夠味兒
8. 麵皮對摺四周合攏 捏嚴實
9. 不粘鍋加油 小火下鍋煎 蓋上鍋蓋容易熟一些 到兩面金黃的大功告成了~\(≧▽≦)/~