煎羊排

煎羊排是一道美味佳肴，主料是羊排。

基本介紹

• 中文名：煎羊排
• 主要原料：羊排
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫

原料

羊排、胡蘿蔔、大蒜、油、料酒、薑片、蔥段、鹽、孜然粉、孜然粒、辣椒片。

做法

1、羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次；

2、羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多啦；

3、切成想要的大小，去掉不想要的地方；

4、把羊排放進湯鍋里，加冷水、蔥段和薑片；

5、大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉；

6、大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用；

7、煎鍋倒油燒熱；

8、放入煮好的羊排，小火慢煎；

9、可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下；

10、兩面煎成金黃色；

11、撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽；

12、辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤。