中式煎羊排

中式煎羊排是由羊排為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：中式煎羊排
• 主要食材：羊排
• 口味：鹹鮮味
• 配料： 麻油 生抽 紅椒

所需食材

切羊排1塊、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、生抽適量、蜂蜜適量、麻油適量。

製作方法

1.將蔥姜蒜和手指紅椒切成末，生抽、蜂蜜和麻油每樣各一湯匙（1：1：1）準備待用。
2.將所有輔料拌勻即成醬汁，取出一半拿來醃羊排（10分鐘即可）；另一半留做醬汁。
3.平底鍋燒熱，中火將羊排兩面煎上色，每面約煎1-1.5分鐘。上色後關火加蓋子
4.捂1分鐘鐘讓羊排的肉汁回到肉中（即醒肉），取出羊排，收濃另一半醬汁，淋在羊排上即可。
5.收濃另一半醬汁，淋在羊排上即可。
6.最後配上一碗白米飯，和紐西蘭的奧塔歌中部的黑皮諾，簡簡單單卻又包含著無盡愛意的上海本幫風味的羊排料理就這樣完成了。

小貼士

一道成功的料理選料講究已經成功一半了，這裡我推薦中式法切羊排。

食用須知

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。