煎三文魚配蘆筍

煎三文魚配蘆筍是以三文魚、蘆筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：煎三文魚配蘆筍
• 分類：煎
• 主要食材：三文魚，蘆筍

用料

材料

三文魚

蘆筍

橄欖油

紅酒

生抽

混合調料

鹽

做法

1. 洗淨三文魚，加紅酒，醬油，鹽，混合調料（黑胡椒等粉狀調料，有什麼用什麼就可以了），醃30分鐘。

2. 蘆筍洗淨，不要切。

3. 熱鍋加橄欖油，放入三文魚，兩面煎熟即可。醃的汁最後加入，收乾即可。每面煎三分鐘就行，時間沒有特別的限制，個人喜歡熟透了的三文魚。

4. 另取一鍋，加油燒熱，鋪入蘆筍，用筷子滾滾蘆筍保證均勻接觸鍋底。中火煎3到5分鐘就行。三文魚易碎，翻一次面就好。

5. 完成。