三文魚柳醬香紅花汁是以加拿大三文魚柳、黑魚子醬、紅魚子醬等為主要食材的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：三文魚柳醬香紅花汁
- 口味：甜
- 主要食材：加拿大三文魚柳，黑魚子醬，紅魚子醬
- 調料調料：醬油、藏紅花
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
加拿大三文魚柳180克、黑魚子醬10克、紅魚子醬10克、蘆筍5克、西葫50克、紫菜少許、八角、桂皮。
調料：醬油5克，藏紅花2克，鹽，胡椒，檸檬葉少許。
製作方法
1.將三文魚切成180克左右，用醃，胡椒，檸檬汁醃味待用；2.蘆筍，西胡蘿蔔燙水待用；3.將三文魚煎成八成熟，與蘆筍裝盤，淋上法式醬香紅花油即可；4.用魚子醬裝飾即可。
註：三文魚醃味不宜太久，煎成八成熟為佳。
食用須知
1.預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
