無花果鵪鶉雪耳湯

無花果鵪鶉雪耳湯是一道美食，主要製作材料有鵪鶉、無花果等。

基本介紹

• 中文名：無花果鵪鶉雪耳湯
• 英文名：FIG quail, white fungus soup
• 主要食材：無花果，鵪鶉
• 口味：清淡味

用途

潤肺生津 滋陰養胃 治療咳嗽 乾咳無痰 氣促乏力

材料

雪耳25克，無花果4個，南杏仁25克，北杏仁15克，生薑1片，鵪鶉2隻。

做法

先將雪耳用清水浸透發開，漂洗乾淨；無花果用清水洗乾淨，切開邊；南杏仁、北杏仁分別去衣，洗乾淨；生薑洗乾淨，颳去姜皮；鵪鶉宰洗乾淨，去毛、去內臟。將瓦煲內適量的清水煲至水滾，然後放入以上材料，候水再滾起，繼續用中火煲2小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。