杏仁銀耳鵪鶉湯

杏仁銀耳鵪鶉湯是一道以鵪鶉肉、苦杏仁、銀耳為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：杏仁銀耳鵪鶉湯
• 主要食材：銀耳，苦杏仁，鵪鶉肉，瘦豬肉
• 調料：無花果，姜，鹽
• 難易程度：簡單

材料

主料：銀耳(乾)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鵪鶉肉400克，瘦豬肉50克，無花果10克，姜3克，調料：鹽4克

做法

1.銀耳用清水泡發洗淨;

2.苦杏仁、甜杏仁、無花果、姜分別用清水洗淨備用;

3.瘦肉切厚片，沸水焯過;

4.鵪鶉宰殺收拾乾淨，沸水焯過;

5.先將銀耳、苦杏仁、甜杏仁、無花果、姜入清水鍋中煮沸;

6.再放入鵪鶉及瘦肉，改小火煲約3小時，加鹽調味即可。