無公害食品：洋蔥生產技術規程

《NY/T 5224-2004 無公害食品 洋蔥生產技術規程》由中華人民共和國農業部於2004年1月7日發布，並於2004年3月1日正式實施。本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準主要起草單位：山東省農業技術推廣總站、農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）。本標準主要起草人：高中強、劉貴申、張真和、李建偉、王淑芬、黃金亮、李秀美、劉國琴、鞏慶平、楊武傑。

基本介紹

• 中文名：無公害食品：洋蔥生產技術規程

《NY/T 5224-2004 無公害食品 洋蔥生產技術規程》由中華人民共和國農業部於2004年1月7日發布，並於2004年3月1日正式實施。本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準主要起草單位：山東省農業技術推廣總站、農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）。本標準主要起草人：高中強、劉貴申、張真和、李建偉、王淑芬、黃金亮、李秀美、劉國琴、鞏慶平、楊武傑。

範圍

本標準規定了無公害食品洋蔥的產地環境、生產技術、病蟲害防治、採收和生產檔案。

本標準適用於無公害食品洋蔥生產。

規範性引用檔案

下列檔案中的條款，通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用檔案，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準。但是，鼓勵根據本標準達成的各方研究是否可使用這些檔案的最新版本。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本適用於本標準。

GB 4285農藥安全使用標準

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則

NY/T 496 肥料合理使用準則 通則

NY 5010無公害食品 蔬菜產地環境條件

產地環境

應符合NY 5010的規定。選擇地勢平坦，排灌方便，肥沃疏鬆，通氣性好，2年-3年未種過蔥蒜類蔬菜的壤土地塊。

生產技術

品種選擇

1品種選擇

不同地區應根據當地氣候條件和目標市場的需要，選用與其生態類型相適應的優質、豐產、抗逆性強、商品性好的品種。華北、東北、西北等高緯度地區應選用長日照型品種，華中、華南、西南等低緯度地區應選用對長日照反應不敏感的品種。

2種子質量

應選用當年新種子。種子質量要求純度≥95%，淨度≥98%，發芽率≥94%，水分≤10%。

播種育苗

1播種期

應根據當地的氣候條件和栽培經驗確定安全播種期。華北北部、東北南部、西北部分地區在8月下旬至9月上旬播種；長江流域、黃河流域、華北南部等中緯度地區在9月中下旬播種；夏季冷涼的山區和高緯度北部地區2月中上旬於日光溫室內播種，或3月中上旬於塑膠大棚內播種。中早熟品種比晚熟品種早播7d-10d；常規品種比雜交品種早播4d-5d。

2苗床的製作

2.1地塊和設施選擇

選擇地勢高燥，排灌方便的地塊，並符合本標準3的規定。在北方寒冷地區根據當地的氣候條件選擇日光溫室、塑膠大棚、陽畦和溫床等育苗設施。

2.2整地和施肥

育苗地選好後，每667m苗床施用腐熟的優質有機肥3000kg-5000kg，將50%辛硫磷乳油400mL加麥麩6.5kg，拌勻後摻在農家肥上防治地下害蟲。然後翻地使土肥混勻，耙細、整平、作畦。在畦內每667m施入磷酸二銨30kg-50kg、硫酸鉀25kg。

2.3製作

南方採用高畦育苗，北方採取平畦育苗。畦面寬1.2m，畦埂寬0.4m，做好畦後踏實，灌足底水，待水滲下後播種。定植667m大田洋蔥需育苗50m-80m。

3播種

3.1播種量

1m苗床的播種量宜控制在2.3g-2.5g。

3.2種子處理

用50℃溫水浸種10min；或用40%福馬林300倍液浸種3h後，用清水沖洗乾淨；或用0.3%的35%甲霜靈拌種劑拌種。

3.3播種方法

將種子摻入細土，均勻撒在畦面上，然後均勻覆蓋厚度1cm左右細乾土，在畦面上覆蓋草墊、麥秸等。

4育苗期的管理

4.1撤除覆蓋物

一般播種後7d開始出苗，待60%以上的種子出苗後，於下午及時撤除覆蓋物。

4.2澆水

齊苗後用小水灌畦，以後保持畦面見乾見濕。在定植前15d左右適當控水，促進根系生長。

4.3施肥

苗期一般不需追肥。若幼苗長勢較弱，每66.7m苗床隨水沖施尿素1kg。

4.4除草、防病、治蟲

可採取人工拔除的方法除草。化學除草的方法是：用33%二甲戊樂靈乳油每667m2用100g-150g，或用48%雙丁樂靈乳油200g，兌水50kg，播出3d在苗床表面均勻噴霧，注意用藥不宜過晚。在苗床上噴1次72.2%霜霉威水劑800倍液，防治洋蔥苗期猝倒病。如發現螻蛄，可噴布50%辛硫磷乳油1000倍液，或於傍晚撒施毒餌誘殺，毒餌用250份麥麩或豆餅糝炒香後，加1份90%敵百蟲製成。

5壯苗標準

洋蔥壯苗標準因品種、育苗季節等不同而有差異。一般為株高15cm-18cm，莖粗5mm-6mm，具有3片-4片葉片，苗齡50d-60d，植株健壯，無病蟲害。

定植

1整地、施肥、作畦

根據土壤肥力和目標產量確定施肥總量。磷肥全部作基肥，鉀肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。基肥以優質農家肥為主，2/3撒施，1/3溝施。施肥應符合NY/T 496的規定。施用的有機肥應符合無害化衛生標準。

施足基肥後，將地整平耙細，並使土肥混合均勻，然後按照當地種植習慣作畦，整平畦面後，澆水灌畦，待水滲下後，噴施除草劑。除草劑每667m2用72%異丙甲草胺乳油50mL，或33%二甲戊樂靈乳油100mL，全田均勻噴施，然後覆蓋地膜。

2適期定植

2.1定植時期

洋蔥的定植期應嚴格按照當地溫度條件確定。洋蔥的定植期分為冬前定植和春季定植兩類。長江流域、黃河流域、華北南部等中緯度地區一般在冬前旬平均氣溫4℃-5℃（“立冬”前後）定植；華北北部、東北地區、西北部分地區應在春季土壤化凍後及早定植。

2.2定植密度

洋蔥的定植密度一般為株距12cm-15cm，行距15cm-18cm。因土壤肥力、品種等不同而略有差異。土壤肥力高適當稀植，土壤肥力低適當密植；晚熟品種和雜交品種適當稀植，中早熟品種和常規品種適當密植。

2.3定植方法

2.3.1起苗分級

現在苗床澆透水，起苗後按幼苗大小分級，剔除病苗、弱苗、傷苗。

2.3.2定植方法

定植前將幼苗根部剪短到2cm，然後用50%多菌靈500倍-800倍液蘸根。定植時按幼苗大小級別分區栽植。先按株、行距打定植孔，再將幼苗載入定植孔內，定植深度埋至莖基部1cm左右，以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。

田間管理

1澆水

洋蔥定植後立即澆水，3d-5d再澆1次緩苗水。冬前定植的，土壤封凍前澆1次封凍水。第二年返青時澆返青水。葉部生長盛期，保持土壤見乾見濕，一般7d-10d澆1次水。鱗莖膨大期增加澆水次數，一般6d-8d澆1次水。收貨前8d-10d停止澆水。

2追肥

根據土壤肥力和生長狀況分期追肥。返青時隨水每667m追施尿素5kg-7.5kg。植株進入葉旺盛生長期進行第二次追肥，每667m追施尿素、硫酸鉀各5kg-7.5kg。鱗莖膨大期是追肥的關鍵時期，一般需追肥2次，間隔20d左右。每次每667m隨水追施尿素、硫酸鉀各5kg-7.5kg，或氮、磷、鉀三元複合肥10kg。最後一次追肥時間，應距收穫期30d以上。

病蟲害防治

病蟲害防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先採用農業防治、物理防治和生物防治方法，科學合理地利用化學防治技術，達到生產無公害食品洋蔥的目的。

防治方法

1農業防治

1.1選用抗病性、適應性強的優良品種。

1.2實行3年以上的輪作；勤除雜草；收穫後及時清潔田園。

1.3培育壯苗，合理澆水，增施充分腐熟的有機肥，提高植株抗性。

1.4採用地膜覆蓋，及時排澇，防止田間積水。

2物理防治

播種前採取溫水浸種殺菌，保護育苗和保護栽培條件下採用藍板誘殺蔥薊馬。

3生物防治

在套用化學防治時利用對害蟲選擇性強的藥劑，減少對瓢蟲、小花蝽、姬蝽、塔六點薊馬、寄生蜂和蜘蛛等天敵的殺傷作用。在蔥蠅成蟲和幼蟲發生期，用1.1%苦參鹼粉劑噴霧或灌根。

4化學防治

4.1農藥使用的原則和要求

農藥使用應符合GB 4285和GB/T 8321的規定。生產中不使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥和國家規定在蔬菜上不得使用和限制使用的農藥：六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞製劑、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙醯胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠矽、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷。

4.2病害防治

4.2.1紫斑病

發病初期，噴施50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液，或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或72%錳鋅-霜脲可濕性粉劑600倍液，或64%噁霜-錳鋅可濕性粉劑500倍液等，以上藥劑交替使用，每7d-10d噴1次，連續防治2次。

4.2.2鏽病

發病初期，噴施15%三唑酮可濕性粉劑1500倍-2000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液加15%三唑酮可濕性粉劑2000倍液，或40%氟矽唑乳油8000倍-10000倍液等，以上藥劑交替使用，隔10d噴1次，連續防治2次。

4.2.3霜霉病

發病初期，噴施72%錳鋅-霜脲可濕性粉劑600倍液，或64%噁霜-錳鋅可濕性粉劑600倍-800倍液，或72.2%霜霉威水劑700倍液等，每7d-10d噴1次，以上藥劑交替使用，連續防治2次-3次。

4.2.4灰霉病

發病初期，噴施50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液，或50%多霉威可濕性粉劑1000倍液，或40%百霉威霜脲可濕性粉劑1000倍液等，以上藥劑交替使用，每7d-10d噴1次，連續防治2次-3次。

4.2.5病毒病

用50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍-3000倍液防治蚜蟲；或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍-2500倍液，或40%樂果乳油800倍-1000倍液防治蚜蟲和蔥薊馬，減少或杜絕病毒病傳播蔓延。在發表初期，噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或20%嗎啉胍-乙銅可濕性粉劑500倍液，每7d-10d噴1次，以上藥劑交替使用，連續防治2次-3次。

4.3蟲害防治

4.3.1蔥薊馬

在若蟲發生高峰期，噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍-3000倍液，每7d-10d噴1次，連續防治2次-3次。

4.3.2蔥蠅

定植前用50%辛硫磷乳油1000倍-1500倍液，或90%晶體敵百蟲1000倍液，或1.8%阿維菌素乳油5000倍液，浸泡苗根部2min。成蟲發病初盛期，用以上藥劑噴霧，每7d噴1次，連續防治2次-3次。幼蟲發生初期，也用上藥劑灌根，但加水倍數縮減到噴霧時的60%。

4.3.3蔥斑潛蠅

在成蟲發生初盛期和幼蟲潛葉危害盛期，用1.8%阿維素乳油2000倍-3000倍液，噴霧防治，每7d-10d噴1次，連續防治2次-3次。

採收

收穫時期

收穫的適宜時期是：2/3以上的植株，假莖鬆軟，地上部倒伏，下部1片-2片葉枯黃，第3片-4片葉尚帶綠色，鱗莖外層鱗片變乾。

收穫方法

選晴天採收。收穫時連根拔起，整株放在栽培畦原地晾曬2d-3d，用葉片蓋住蔥頭，待蔥頭表皮乾燥，莖葉柔軟時編辮，魚通風良好的防雨棚內掛藏；或於假莖基部1.5cm左右處剪除地上部假莖，在陰涼避雨通風處堆藏。在收穫和貯藏過程中要避免損傷蔥頭。

生產檔案

1應建立生產技術檔案。

2應記錄產地環境、生產技術、病蟲害防治、採收等相關內容。