基本介紹
- 作者：張致強
- ISBN：9787536446205
- 頁數：368
- 定價：15.00
- 出版社：四川科學技術出版社
- 出版時間：2001-2-1
- 裝幀：平裝(無盤)
圖書目錄
一 經典川菜秘訣
熱菜類
冷菜類
二 川菜調味秘訣
三 乾貨漲發秘訣
四 資料備覽
五 術語解說
附錄 高雅實惠點心秘訣
後記
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烹飪秘訣
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