食譜大全---美味烹調秘訣（民國版）

《食譜大全---美味烹調秘訣（民國版）》是1924年7月世界書局出版的圖書，作者是李公耳(常熟)。

基本介紹

• 作者：李公耳(常熟)
• 頁數：544頁
• 出版社：世界書局
• 出版時間：1924年7月
• 統一書號：14235-110

內容介紹

世界書局出版的李公耳編《食譜大全》(1924年)，分炒、蒸、熏、炸、煨等12編(炒/蒸/熏/炸/煨/魯/煮/醃/醬/糟/糖/酒 )，介紹各種烹調器具、材料準備及具體作法。對紹興酒的評價是，“黃酒……他的出品推紹興為最好，紹興自古有酒王的尊稱”。