烤蝦串

烤蝦串是一道美食，屬於家常菜。主料是蝦，配料是蔥段、西紅柿等，調料為鹽等，主要通過烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：烤蝦串
• 主要食材：蝦，西紅柿
• 分類：燒烤
• 方式：烤

原料：

蝦

配料：

蔥段、西紅柿、鹽、黑胡椒粉、油、檸檬。

做法：

1、把蝦蔥段西紅柿穿在一根木籤上，撒上鹽和黑胡椒粉醃製5分鐘；

2、油熱後放入蝦串，大火蓋上蓋子煎3分鐘，再換一面2分鐘即可，吃前灑檸檬汁。

用料

主材

• 蝦400克
  

輔料

• 植物油1/2茶匙
  
• 生抽1/2茶匙
  
• 食鹽1/4 茶匙
  
• 姜1小塊
  
• 料酒1小勺
  
• 魚露1小勺
  
• 海鮮醬1湯匙
  

烤蝦串的做法

1.

把蝦用廚房剪把背部剪開一個口子

2.

挑出腸線

3.

再剪去蝦劍和蝦須

4.

把蝦洗淨控水，加入適量薑絲、鹽、魚露和料酒抓勻醃10分鐘

5.

把蝦用竹籤穿起備用

6.

用一大勺海鮮醬加入適量植物油和生抽攪勻即成燒烤汁

7.

電餅鐺預熱，關閉上盤

8.

預熱完成後，把蝦串放入，功能鍵選擇魚蝦鍵

9.

烤至變色時刷上燒烤汁

10.

中途翻面，最後出鍋前撒上黑胡椒粉即可

烹飪技巧

刷燒烤醬時儘量不要流太多在烤盤，不然容易把蝦烤糊。