烤焦糖布丁

烤焦糖布丁是一道美食，製作原料主要有多脂奶油、白糖、雞蛋黃等。

基本介紹

• 中文名：烤焦糖布丁
• 主要食材：脂奶油，雞蛋黃
• 難度：簡單
• 時間：1小時以上

做法

1.將烤箱預熱到150度左右。將奶油倒入小燉鍋中，將香草豆莢放入奶油中，小火加熱奶油。
2.留下兩湯匙糖，將剩餘的糖和1.5湯匙的水倒入一個深底鍋中，以中溫加熱攪拌至糖溶解。
3.將香草豆莢從奶油中取出放在一旁留用。將奶油緩緩倒入融化的糖稀中以中火加熱，至沸騰時，關火冷卻10分鐘左右。
4.同時，在一個中碗中混合攪拌蛋黃、剩餘的糖和少許鹽，去少許奶油和糖稀的混合物加入其中，分次緩慢將所有的奶油糖稀混合物加入蛋黃中，充分攪拌至其完全融合。
5.將混合物倒入大杯中，並緩緩倒入模具中。
6.將模具放置在盛有一半冷水的淺烤盤上，如果你偏愛略鹹口味，可以在每個模子中在撒上少許的食鹽，放入烤箱中以150度烤60至75分鐘，焦糖布丁就完成了！
7.品嘗時，不妨在布丁表面塗一層奶油，味道好極了！