《烘焙新手必備的甜品製作教科書》是2015年3月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是日本美食工作室。
基本介紹
- 書名：烘焙新手必備的甜品製作教科書
- 作者：日本美食工作室
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2015年3月
- 定價：59 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787534976261
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《烘焙新手必備的甜品製作教科書》是一本經典的甜品製作教科書，特別適合烘焙新手跟著來製作。《烘焙新手必備的甜品製作教科書》分為基本烘焙技巧、多款經典糕餅、果料派、朱古力甜品、冰涼甜品系列、基本工具和食材等六大部分內容，系統介紹了人們最常見和最具人氣的甜品的製作方法。從工具、食材、基本烘焙技巧到製作中可能遇到的各種問題和注意事項，本書均有細緻的介紹和說明，圖片清晰，步驟詳細，保證讀者製作成功並且成品美味。書中的甜品涉及裱花蛋糕、戚風蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等，能滿足幾乎所有喜愛甜品的人群。
圖書目錄
準備工作
基本工具
基本測量方法
本書使用方法
Part1 做人氣美味甜品 學基本烘焙技巧
Part2 一定要學會的 多款經典糕餅
Part3 能讓你成為甜品達人的 果料派
Part4 可當禮物贈送的 朱古力甜品
Part5 不用烤箱也可製作的 冰涼甜品系列
Part6 製作甜品的基本工具和食材
