烏雞花膠湯

烏雞花膠湯是一道營養又美味的湯品，非常適合家庭製作。

基本介紹

• 中文名：烏雞花膠湯
• 主要食材：花膠20克，烏雞半隻
• 口味：鹹鮮
• 輔料：姜，料酒，鹽

材料

花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，姜，料酒，鹽

做法

1.花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗乾淨。

2.香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗乾淨，鍋里放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗乾淨。

3.把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。