基本介紹
- 中文名：花膠煲烏雞
- 主要食材：烏雞，花膠
- 分類：煲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
烏雞 | 一隻 |
花膠 | 一大片約40g |
花菇 | 8朵 |
姬松茸 | 15朵 |
紅棗 | 10個 |
枸杞 | 數粒 |
老薑 | 一大塊 |
料酒 | 一大勺 |
鹽 | 適量 |
白鬍椒 | 適量 |
做法
1. 將花膠提前用清水浸泡隔夜，中間換幾次水 |  |
2. 將花菇、姬松茸和紅棗洗淨後用清水浸泡2小時待用 |  |
3. 將烏雞斬成小塊，焯水後瀝乾待用 |  |
4. 將泡發好的花膠剪成小片，花菇切成厚片，與烏雞和姬松茸一起放入燉鍋 |  |
6. 放入紅棗與枸杞後再煲15分鐘 |  |
花膠煲烏雞
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