烏豆塘虱魚

基本介紹

• 中文名：烏豆塘虱魚
• 主要食材：烏豆，鬍子鯰魚
• 配料：陳皮
• 功用：血虛頭痛，頭暈目眩

簡介

烏豆塘虱魚是一道菜名。

原料

烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。塘虱魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說“塘虱魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。　

做法

購買塘虱魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火燉熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調胃氣。

功用

可用於調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。