炸蝦餅(浙江省傳統的地方名點)

炸蝦餅(浙江省傳統的地方名點)

本詞條是多義詞,共2個義項
更多義項 ▼ 收起列表 ▲

炸蝦餅是浙江省傳統的地方名點,屬於浙菜系。色澤鮮美,香辣可口,開胃爽口,含有豐富的礦物質。先將蝦仁及檸檬皮剁碎,加入調料1拌勻,摔打約5分鐘,可使肉質更有彈性。四季豆切丁,和蝦泥混合,再用手捏成小扁圓型餅。 將油鍋燒熱,放入蝦餅油炸,30秒後改小火炸熟,外表呈黃色後改大火炸約10秒,將油逼出,撈出瀝乾油後裝盤備用。 將調味料2煮滾,再用下火燜3分鐘熄火,等涼後用果汁機打成醬汁備用。 5.將材料2都切成末,倒入作法4得醬汁中拌勻。 吃的時候可以直接醮醬汁食用,也可用生菜葉包入蝦餅,淋上醬汁後一起食用!

基本介紹

  • 中文名:炸蝦餅
  • 主要食材:蝦子,四季豆
  • 分類:浙江菜,小吃
  • 口味:香辣可口,開胃爽口.
原料,製作過程,營養價值,

原料

材料: 1.蝦仁600克,檸檬皮10克,四季豆100克,生菜葉適量 2.小黃瓜1條,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯調味料: 1.蛋白2個,紅咖喱醬3大勺 2.紅辣椒2條,蒜頭10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯

製作過程

1.將蝦仁及檸檬皮剁碎,加入調料1拌勻,摔打約5分鐘,可使肉質更有彈性。 2.四季豆切丁,和蝦泥混合,再用手捏成小扁圓型餅。 3.將油鍋燒熱,放入蝦餅油炸,30秒後改小火炸熟,外表呈黃色後改大火炸約10秒,將油逼出,撈出瀝乾油後裝盤備用。 4.將調味料2煮滾,再用下火燜3分鐘熄火,等涼後用果汁機打成醬汁備用。 5.將材料2都切成末,倒入作法4得醬汁中拌勻。 6.吃的時候可以直接醮醬汁食用,也可用生菜葉包入蝦餅,淋上醬汁後一起食用!

營養價值

蝦肉含有豐富的礦物質,寶寶適當吃些對身體發育很有好處.
經常吃可以增強人體的免疫力和性功能補腎壯陽,抗早衰。還可醫治腎虛陽痿畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。據說蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們