芭堤雅炸蝦餅

芭堤雅炸蝦餅是以鮮大蝦，麵包糠，雞蛋清為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：芭堤雅炸蝦餅
• 主要食材：鮮大蝦，麵包糠，雞蛋清，麵粉，香菜碎，乾蔥頭碎
• 注意：需將去殼鮮蝦打成蝦膠
• 描述：油炸食品

鮮大蝦500克，麵包糠200克，雞蛋清1隻，麵粉100克，香菜碎適量，乾蔥頭碎少許，雞蛋漿200克，麵包糠200克。

魚露1湯匙，白糖半茶匙，生抽半湯匙，食用油200克，辣雞醬2湯匙。

製作：

1.鮮蝦去殼後拍碎，剁成茸，加入其他材料拌勻打成蝦膠。

2.將蝦膠擠成扁圓球形狀拍麵粉，再沾雞蛋漿，然後拍上麵包糠。

3.起鍋燒油至中溫，放入蝦餅炸至金黃即可蘸醬同吃。