炸紫薯

炸紫薯

炸紫薯是由大紫薯、麵粉為主要原料的一道美食。

基本介紹

  • 菜名:炸紫薯
  • 難度:普通
  • 時間:30-45分鐘
  • 工藝:炸
原料,主料,輔料,做法,小貼士,

原料

主料

大紫薯、麵粉(量可以自定、雞蛋、油

輔料

做法

1.紫薯洗乾淨去皮,因個人的愛好去切片即可,放進盤裡晾乾水。
炸紫薯

2.把麵粉放進碗裡,雞蛋敲進碗裡,放少許的涼開水,一起攪拌成固體優酪乳狀即可。
炸紫薯

3.起鍋,放適量的油,當油100攝氏度時就可以炸了,感覺可以就OK,鍋最好是平底鍋
4.然後把準備好的紫薯,放進麵糊里粘一下,兩面都有麵粉即可,然後放進鍋里炸,炸到稍微金黃色就可以了。(由於炸時比較麻煩,可以幾片幾片的分開炸)準備一個乾淨的沒水的盤,把炸好的紫薯撈起即可。

小貼士

1.由於紫薯比較容易熟,所以不要炸太久,免得麵皮糊了,炸的過程可以用筷子捅一下紫薯,感覺鬆軟就是熟了,也可以先嘗試一片看看就知道了。

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