炸紫薯球

炸紫薯球是一道菜品，主料是紫薯、牛奶、黃油，輔料是食用油、澱粉、白糖。

基本介紹

• 菜名：炸紫薯球
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 工藝：油炸

做法

1.紫薯洗淨放在鍋里蒸熟。
2.紫薯去皮、壓成泥。
3.紫薯泥里加上澱粉、黃油、牛奶、白糖並攪拌均勻。（黃油提前用碗隔熱水融化。）
4.用手把紫薯泥做成小紫薯球。
5.鍋中放油，油要沒過紫薯球，在炸的過程中要輕輕的搖晃油鍋，防止粘連。
6.炸四五分鐘就可以了出鍋了。

小貼士

1.炸的時候，如果紫薯球數量多，可以分幾次炸，放的太多，容易散掉！有糯米粉也可以放到紫薯泥里，效果更好。