炒西紅柿

炒西紅柿是一道美食。主要原料是西紅柿、雞蛋 。

基本介紹

• 中文名：西紅柿炒雞蛋
• 主要食材：西紅柿，雞蛋，大蒜瓣
• 分類：湖北
• 口味：鹹

基本信息

【菜譜名稱】 炒西紅柿

炒西紅柿

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 酸甜可口，宜佐飯食。

製作原料

西紅柿一斤；食油三錢；醬油二錢；蔥花一錢；蒜三瓣切片；大料幾粒；白糖三錢；鹽二錢

製作過程

將西紅柿去蒂洗淨，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切成菱形塊；把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最後加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。