花椰菜炒番茄

花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒番茄
• 主要原料：花椰菜，番茄
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

非常清淡爽口，低熱量，營養豐富

花椰菜炒番茄

營養價值

1.花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生；此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外花椰菜還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力

3.番茄：西紅柿主要生津止渴；健胃消食

材料

花椰菜番茄

配料 適量蒜 適量糖 適量鹽

做法

1.花椰菜清洗乾淨，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片

花椰菜炒番茄

2.鍋中燒開水，放入花椰菜焯2分鐘。然後放入冷水中過涼。瀝乾

花椰菜炒番茄

3.鍋中燒油至7成熱，放入花椰菜和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了

花椰菜炒番茄

小提示

1.花椰菜不容易清洗乾淨，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。

2.花椰菜焯水後過涼，可以保持顏色翠綠。

3.番茄頂部劃十字刀，然後用開水燙一下即可輕鬆去皮

4.喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄