基本介紹
- 中文名：西紅柿炒西葫蘆
- 主要原料：西葫蘆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
原料,做法,營養價值,
原料
主料：西葫蘆、西紅柿；
調料：蔥蒜、精鹽、植物油、味素等；
做法
1、西葫蘆洗淨、去瓤切片備用。
2、西紅柿洗淨後切小塊備用。
3、剝好的大蒜切片備用。
4、鍋熱後方少許花生油，而後放入蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。
6、待西葫蘆略有塌的狀態時，放入切好的西紅柿，加少許鹽調味，大火翻炒。
7、待西紅柿變軟後，往鍋里加少許水後關小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。
營養價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高；不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
