西紅柿炒鴨蛋

西紅柿炒鴨蛋是一道由鴨蛋、西紅柿、植物油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：西紅柿炒鴨蛋
• 主要原料：鴨蛋3個，西紅柿150克
• 是否含防腐劑：否
• 類型：炒菜

鴨蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味素各適量，糖1湯匙。1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將鴨蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將鴨蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入鴨蛋翻炒幾下出鍋即成；炒制此菜時，要旺火速成。