西紅柿炒蕃瓜

西紅柿炒蕃瓜是一道菜餚，主要食材是蕃瓜和西紅柿。

基本介紹

• 中文名：西紅柿炒蕃瓜
• 主要食材：西紅柿，蕃瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

所需食材

西紅柿 、蕃瓜、蒜苗、鹽、雞精、食用油。

製作方法

1、將蕃瓜和西紅柿、蒜苗洗淨，備用。　2、蕃瓜切成菱形或三角形的片，根據個人的口味不同，可以切薄或者切稍微厚一點。　3、將西紅柿切成碎塊。蒜苗切粒，備用。　4、熱鍋倒油，油熱至7——8成後，將切好的蕃瓜、西紅柿、蒜苗同時放進鍋里熗炒。　5、待鍋里的西紅柿塊出紅湯後，調入適量的鹽和雞精。關火，翻炒少許，至味道均勻，即可出鍋。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。