炒苞谷

本菜屬於雲貴菜，用玉米、豬肉餡做主料，彩椒、小蔥作輔料炒製成，色香味俱全，分外誘人。

基本介紹

• 中文名：炒苞谷
• 主要食材：玉米，豬肉餡
• 分類：雲貴菜
• 口味：甜
• 輔料：彩椒、小蔥
• 工藝：炒

材料

用料料

• 玉米(粒)適量
  
• 豬肉餡適量
  

輔料

• 彩椒(紅)適量
  
• 小蔥適量
  

調料

• 食鹽適量
  
• 黃酒適量
  
• 植物油少許
  

炒苞谷的做法

1.將速凍玉米粒放入開水中焯一下，斷生；

2.紅彩椒，蔥洗淨，改刀；

3.鍋中放少許油，待熱後放入蔥末爆香，然後放入肉餡，翻炒至肉餡變成白色

4.此時往鍋中加入黃酒，再翻炒兩下，加入玉米粒及紅彩椒丁，炒熟後加入鹽，翻炒均勻即可關火。