炒牛肚絲

炒牛肚絲是一道由牛肚絲、芹菜、紅辣椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：炒牛肚絲
• 主要食材：牛肚 500克
• 輔料：芹菜 500克 紅辣椒 150克
• 調料：香油 30克 醬油 10克 白酒 5克

簡介

調料

醋 15克 鹽 4克 蘇打粉 1克

製作方法

1.將牛肚洗淨1小時，切絲，用冷水沖淨，瀝去水分。

2.再將牛肚絲炒一遍，略放醬油，即起鍋。

3.辣椒切段，芹菜切絲，下油鍋炒勻，加少許鹽，即倒入牛肚絲，加入適量的醬油、醋、味素及澱粉勾芡炒勻，淋上少許香油及酒，即可。

營養功效

健脾開胃調理 壯腰健腎調理 貧血調理 便秘調理 氣血雙補調理 營養不良調理