火龍果聖誕慕斯是用火龍果、消化餅乾、黃油、動物性淡奶油、獼猴桃、草莓果凍、吉利丁片、白砂糖製作而成的美食。
菜譜物語,食材明細,製作步驟,
菜譜物語
這是一款為聖誕而做的慕斯，為了有所牽扯，所以採用了火龍果和獼猴桃的紅綠配，但是火龍果的紅不夠深，獼猴桃的綠也被火龍果的紅所滲透了。所以……就看個意象吧…… 這個味道還是不錯的喔，老公和同事吃了都說好吃，哈哈 這是一款不用烤箱的慕斯，大家可以試試喔
食材明細
火龍果150g，消化餅乾100g，黃油25g，動物性淡奶油200g，獼猴桃2個，草莓果凍2個，吉利丁片15g，白砂糖35g
製作步驟
1. 先做餅底。準備消化餅乾100g，黃油25g。
2. 黃油隔水軟化。
3. 消化餅乾裝進保鮮膜用擀麵杖碾碎。
4. 融化的黃油倒進碾碎的消化餅乾里，拌勻。
5. 倒入模具里，用包著保鮮膜的杯子壓實。然後放進冰櫃冷藏。
6. 然後來做周邊一圈的聖誕樹。準備兩個獼猴桃，削皮。
7. 切片。
8. 拿一片切出這樣的形狀。
9. 再切成這樣的形狀。
10. 全部切完後，在模具周圍圍一圈。繼續放冰櫃冷藏。
11. 接下來準備火龍果液。準備這些食材。
12. 吉利丁片冷水泡軟。
13. 火龍果去皮榨成汁。
14. 泡軟的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化。
15. 10g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龍果汁裡面拌勻。
16. 然後，打發奶油。準備這些，淡奶油以及白砂糖25g17. 把糖倒入淡奶油中。
18. 把奶油打發至六七成發（提起打蛋器能保持紋路）。
19. 把打發好的奶油倒入剛才混合好的火龍果液，拌勻。
20. 然後，把拌勻的奶油火龍果混合液倒入模具，冷藏。
21. 冷藏一兩個小時之後，就做鏡面果膠。兩個果凍放入50g的水中，隔水融化。
22. 等冷卻卻沒有凝固前，倒入慕斯中。
23. 再冷藏2個小時，就可以拿出來啦！
