紅火龍果慕斯是一道美食，主要原料為火龍果肉，優酪乳，吉利丁，白糖。
基本介紹
- 中文名：紅火龍果慕斯
- 主要原料：火龍果肉
- 是否含防腐劑：否
主料,調料,廚具,做法：,
主料
- 慕斯餡配料：火龍果肉(100克)
- 慕斯餡配料：優酪乳(100克)
- 慕斯餡配料：吉利丁(2片)
- 慕斯餡配料：糖(50克)
- 鏡面材料：火龍果(50克)
- 鏡面材料：水(70克)
- 鏡面材料：糖(20克)
- 鏡面材料：吉利丁(1片)
調料
- 無
廚具
- 電烤箱
做法：
火龍果打成泥。
隔水加熱，加入泡軟的吉利丁，至吉利丁融化關火，晾涼備用。
加入優酪乳拌勻，我沒用奶油，為了低熱量，喜歡的可以加入奶油，那樣成型效果會更好。
蛋糕切片。
在模具中倒入慕斯液。
製作鏡面：火龍果打成泥加水加熱，加入泡軟的吉利丁片至融化。
待慕斯定型，倒入鏡面材料，冷藏4小時候用電吹風吹模具周圍，脫模。
裝飾點銀珠糖，無奶油低熱量，這個夏天一起品嘗甜品……
