火鍋兔

基本介紹

• 中文名：火鍋兔
• 主要食材：兔子，萵筍
• 分類：火鍋

用料

材料	用量
兔子	半隻宰塊
萵筍	2根去葉子切塊
火鍋底料	半包
白糖 澱粉	適量
雞精	少量
剁椒	3勺
乾辣椒	4個剪開
花椒	適量
姜	半個切末
蒜	7個，每個對半切開
料酒 生抽	適量
大蔥	半截切段

做法

1. 用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時
2. 鍋里將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了
3. 重新下油，油熱放花椒
4. 放姜蒜爆香
5. 放火鍋底料炒散
7. 放乾辣椒
8. 放切好的大蔥
9. 加兩碗水
10. 加白糖適量
11. 加雞精少量
12. 下萵筍煮5分鐘左右
13. 下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟
14. 起鍋裝盤，可保溫情況下多放一下會更加入味