野兔蘑菇火鍋

野兔蘑菇火鍋是一道以兔肉、蘑菇為主要食材製作的火鍋。

基本介紹

• 中文名：野兔蘑菇火鍋
• 主要原料：蘑菇，兔肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

製作食材

野兔肉800克，蘑菇100克，玉蘭片、海米、金針菜、香菜、料酒和薑片各15克，冬粉250克，白菜500克，火腿片、精鹽和蔥結各lO克，水發木耳50克，香油20克，味素3克，鮮湯1000克。胡椒粉、熟醬油和辣椒油。

製作步驟

1．將野兔肉切成4厘米見方的小塊，放入開水鍋中，略焯後取出洗淨，放入炒鍋中，加入清水1500克、蔥結、薑片、玉蘭片、達影棄櫃海米照姜、火腿片和木耳等，燒沸，撇去浮沫，加入料酒燜至兔肉熟；白菜擇洗乾淨，切成5厘米長的小條，投入開水鍋內焯循拜祝一下，取出；冬粉用溫水泡軟，剪成12厘米長的段；蘑菇、金乘兵臘針菜、香菜均洗淨裝盤置火鍋四周。

2．將白菜、冬粉、熟兔肉塊、兔肉湯、鮮湯、精鹽和味素依次放入點燃的火鍋中，燒沸舟糊槳後淋入香油，即可夾兔肉蘸胡椒粉、熟醬油、辣椒油食用。婚懂市

注意事項

蘑菇性滑，便泄者慎食，又能動氣發病，嬸霉糠去故不宜多食。