火腿蛋餅是一道美食，屬於點心。主要食材有火腿、雞蛋、中筋麵粉，調料為五香粉、食用油、精鹽等，該菜品主要是通過煎烤的做法而成。
基本介紹
- 中文名：火腿蛋餅
- 主要食材：火腿，雞蛋
- 分類：點心
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、碗裡放入麵粉，加蛋，加清水，用攪拌器打均勻了，沒有麵疙瘩即可。
2、加入鹽、五香粉攪拌均勻、
3、不粘煎鍋里放很少的油，轉一下，使鍋底都沾到油後，澆一大勺麵糊進去，拿鍋一轉，麵糊就鋪滿了整個鍋底，握住鍋餅輕輕晃動，等到麵餅可以晃動的時候，拿鏟子撈起麵餅，一翻，繼續等麵餅可以晃動的時候，兩邊煎黃後出鍋。
4、出鍋後，在麵餅上放兩塊火腿，一塊乳酪，卷兩片生菜，卷好切斷即可
注意事項
1、麵糊要稍微稀一點，類似稀果醬那樣的狀態就好了，太稠，餅容易做做厚了，不好吃。
2、麵糊一定要打到沒有疙瘩為止，用那種手動打蛋的那個攪拌器比筷子攪拌快。
3、一定要用不粘鍋平底鍋，火也不能是大火，小火慢煎。
食用須知
火腿的營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
