基本介紹
- 中文名:湘西酸肉
- 主要食材:豬肉(肥)(750克)
- 分類:湘菜
- 口味:酸
湘西酸肉,是湘西苗族和土家族傳統風味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳,以此得名。此菜色黃香辣,略有酸味,肥而不膩。濃汁厚芡,別有風味。...
酸肉是湘西的一道名菜,起源於隋朝,定型於明朝(明朝時辣椒由墨西哥傳入中國)。文革時期以“難登大雅之堂”的原因被封殺,1973年以後再次出現。...
吉首酸肉,是一道菜餚。湘菜的香辣可謂是無人不知,無人不曉。吉首酸肉就是這樣一道香辣無比,美味無敵的菜餚。此菜色黃香辣,略有酸味,肥而不膩,別有風味。...
湘西菜擅長製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉,口味側重鹹香酸辣,常以柴炭作燃料,有濃厚的山鄉風味。代表菜有:“紅燒寒菌”、“板栗燒菜心”、“湘西酸肉”、“...
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代表菜有:“紅燒寒菌”、“板栗燒菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鴨”等,皆為馳名湘西的佳肴。綜觀湖南菜系的共同風味是辣味菜和腊味菜。以辣味強烈著稱的朝天...
貴客臨門捧出“湘西酸肉” 洪秀全與“炒血鴨” 脂香濃郁的“土家臘肉” 別致有趣的“泥鰍鑽豆腐” 徽菜 古有“無徽不成鎮”·今有徽菜天下聞 皖南風味:古樸...
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湘西酸肉 焦酥肉卷 烤裡脊肉 焦炸肥腸 走油豆豉扣肉 黃燜子鵝 農家粉煎肉 湖南風味雞 湘西土匪雞 洪江鴨血粑 蒜子煨羊肉 彭家羊柳 辣油...
組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、髮絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋、醬汁肘子、麻辣子雞、荷葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等...
湘西山區風味:鹹香酸辣·濃郁渾厚 貴客臨門捧出“湘西酸肉” 洪秀全與“炒血鴨” 脂香濃郁的“土家臘肉” 別致有趣的“泥鰍鑽豆腐” 徽菜古有“無徽不...
西辣椒 12.湖南臘肉 13.湘味方肉 14.腊味合蒸 15.湘西酸肉 16.土家族蒸 臘肉17.湘西苗族灌腸粑 18.玉麟香腰 19.湖南三湘腊味 20.湖南紅椒臘肉 竹爭春 10...
代表菜有:“紅燒寒菌”、“板栗燒菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鴨”等,皆為馳名湘西的佳肴。天津湘菜館綜觀湖南菜系 共同風味是辣味菜和腊味菜。以辣味強烈著稱...
代表菜有:“紅燒寒菌”、“板栗燒菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鴨”等,皆為馳名湘西的佳肴。湘菜館綜觀湖南菜系 共同風味是辣味菜和腊味菜。以辣味強烈著稱的...
酸豆角炒雞雜 左宗棠雞 尖椒茄子煲 武岡臘香乾 湘西土匪雞 湘西土匪鴨 尖椒皮蛋 湘味小河蝦 湘西酸肉 湘味糍粑魚 虎皮尖椒 永州血鴨 洞庭金龜...
湘西酸肉的製作方法 剁椒雞丁的製作方法 過橋豆腐的製作方法耗油手撕包菜的製作方法 湘西土匪鴨的製作方法 魔芋煨牛腩的製作方法 外婆菜的製作方法劉...
18 毛血旺 南煎丸子 廣州文昌雞 湘西酸肉 無錫排骨 醬油嫩雞 胡辣魷魚絲 ...新鮮橙汁 湘菜 7級 湖南小炒肉 2 0 濃香玫瑰茶 川菜 11級 水煮肉片 1 1...
1級 湖南特製無骨臘肉;沖菜;2級 苦瓜釀肉;農家小炒肉;3級 麻辣仔雞;山水豆腐;4級 東安雞;5級 虎皮香肉;灌湯蒸餃;黑椒雞腿;湘西酸肉;6級 龍鳳葡萄珠;☆...
湖南小炒肉扒五花肉長沙臘牛肉鳳眼豬肝剁椒肉絲臘牛肉紅燒豬腳平鍋羊肉糖醋排骨走油豆豉扣肉煙筍燜五花肉湘西酸肉原煨整猴頭菇蒜苗油渣...
湘西酸肉/家常油豆腐/火腿茄子/卓月天椒炒排骨肉小炒脆骨/芝麻神仙骨/蒜香排骨/糖醋排骨家常熱味肘子/香辣椒鹽手抓豬蹄/香辣豬皮/辣油耳絲...
湘西酸肉長沙小炒肉湘君小炒皇辣燒對蝦酸辣魚皮乾豆角炒臘肉剁椒蒸鱖魚貴州麻辣米豆腐糟辣脆皮魚黔味大蝦遵義羊肉粉……過癮香辣菜開胃香辣菜...
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