《湖北特產風味指南》是現代湖北人民出版社編著的工具書。
基本介紹
- 中文名:湖北特產風味指南
- 作者:湖北人民出版社
- 出版時間:1984年11月
- 出版社:湖北人民出版社
- 類別:工具書
《湖北特產風味指南》是現代湖北人民出版社編著的工具書。
《湖北特產風味指南》是現代湖北人民出版社編著的工具書。內容簡介《湖北特產風味指南》分12個部分,較全面地介紹了湖北著名的特產風味,包括它們的特點、源硫、演變,以及與之有關的民間傳說等。 ...
湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產藕的地區,自然也產藕粉。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表,是國家地理標誌保護產品。蘄州是明代偉大的醫藥學家李時珍的故鄉,製作藕粉歷史悠久,尤以蓮花池九孔蓮藕製作的藕粉為佳品。李時珍所著《本草綱目》記載:“蓮藕搗浸澄粉服食輕身益年。”清光緒三十三年(1905年)湖廣總督張之洞...
糖醋白菜,是以白菜為主要材料製作的藥膳,為楚菜系、湖北菜系,口味甜酸適度。菜品介紹 糖醋白菜是湖北襄陽市飲食業創新菜品之一,已編入《中國菜譜》。糖醋白菜取材襄陽卷心大白菜。襄陽卷心大白菜又名"襄陽白"。製作方法是:將大白菜菜心洗淨,切成八分長的條,然後把砂鍋置旺火上,放入豬油、芝麻油燒熱,將白菜心...
老青茶屬黑茶類,別稱青磚茶,又稱川字茶,主要產於湖北省內赤壁市、鹹寧、通山、崇陽、通城等市、縣,所以又稱“湖北老青茶”,在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產。老青茶的製造分麵茶和里茶兩種,麵茶較精細,里茶較粗放。麵茶是鮮葉經殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。里茶是鮮葉...
湖南特產風味指南 《湖南特產風味指南》是現代湖南美術出版社編著的工具書。內容簡介 《湖南特產風味指南》介紹了具有湖南地方特色的、享有盛譽的、適合孔游者需要的特產品和風味小吃,以及購買這些物品名店。
江蘇特產風味指南 《江蘇特產風味指南》是現代江蘇人民出版社編著的工具書。內容簡介 該書介紹了江蘇著名土產、工藝品、水產等待產、名菜、名點150多種和有地方特色的菜館、酒樓、茶社10家。
陝西特產風味指南 《陝西特產風味指南》是現代陝西科學技術出版社編著的工具書。內容簡介 該書介紹了陝西的傳統工藝品、輕工手工特產、農副土特產、風味食品等。全書共151篇文章。
河南特產風味指南 《河南特產風味指南》是現代何朝宗等主編的工具書。內容簡介 該書介紹了河南100餘種歷史較久、知名度較高,地方特色鮮明,而又適合於旅遊者需要的特產風味。
四川特產風味指南 《四川特產風味指南》是1984年9月游仲文等撰寫的工具書。內容簡介 該書共收178篇文章和百餘幅彩色照片,介紹了四州特產、風味的源流、演變、特點及基本製作方法。
山西特產風味指南 《山西特產風味指南》是現代劉集賢等撰寫的工具書。內容簡介 《山西特產風味指南》這本書共分為10個部分,分別介紹了山西的傳統工藝品、土特產、名菜、名點等特產風味。
台灣特產風味指南 《台灣特產風味指南》是1985年7月張貽達等編著的工具書。內容簡介 該書介紹了台灣著名的工藝品、土特產品和風味食品,並對各種名產的淵源、特色、製作和發展各有側重地作了描述。
是湖北省荊州洪湖的特色食品。營養成分 即野生蓮子、野生紅蓮藕、野菱、莧實、蒿筍、八股叉芝麻、玉米、黃豆。食用指南 1. 將洪湖八珍放入鍋里,加入適量水,煮開即可食用。2.在製作粥的時候,將洪湖八珍放入適量即可。主要功效 根據《本草綱目》記載:蓮子,莧實有養心安神,益腎因精,祛濕止帶;藕能健脾胃;...
另:我們談到豆乾的時候千萬別忘記了柏楊豆乾--來自龍船調的故鄉--中國豆乾之鄉--湖北省利川市柏楊鎮柏楊豆乾“薄如紙片,色如檸檬,細如雞肝,光澤如綢緞,香有餘味”,整個製作過程不添加任何石膏和化學試劑,明清時期是朝廷貢品,被康熙御賜為“深山奇食”。柏楊豆乾主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然...
雲夢白花菜,湖北省孝感市雲夢縣特產,全國農產品地理標誌。雲夢縣為府河沖積平原,耕地以沙壤土或壤土為主,該土壤有機質較為豐富,保水保肥力強,土壤肥力高,土壤pH值6.5左右,屬偏酸性土壤,適宜種植白花菜。雲夢白花菜為白花菜科白花菜屬一年生草本植物,葉三出,葉片綠色,花白色,莖稈白色或紫色,莖稈上有...
仙人掌茶,仙人掌茶屬綠茶類,產於湖北當陽境內的玉泉山,製成後的仙人掌茶,外形扁平似掌指,色澤翠綠,白毫披露。沖泡後,芽葉舒展,嫩綠成朵,湯色清澈明亮,清香淡雅,滋味鮮醇,回味甘甜。仙人掌茶加工時,經蒸汽殺青、炒青做形、焙乾定型三道工序加工而成。歷代本草多有記載,仙人掌茶含有多種胺基酸、維生素...
腊味是湖南特產,凡家禽野畜及水產等均可脆制,選料認真;製作精細,品種多樣,具有色彩紅亮,煙燻鹹香,肥而不膩,鮮美異常的獨特風味,每年冬初季節就開始熏制,要吃到春節之後。煙燻的腊味菜,能殺蟲防腐,只要保管得法,一年四季都能品嘗。食用指南 選購保存 鑑別 若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪透明...
湖北省鹹寧市嘉魚縣的特產。嘉魚魚圓採用草魚魚肉為原材料。因色澤潔白,口感細膩,鮮香滑嫩,深受顧客喜愛。小小的魚圓已成為嘉魚的一道傳統特色食品。嘉魚地處長江邊,且內湖眾多,水源豐富,有史以來以盛產鮮魚著稱,獨特的地理環境和鮮活的江魚造就了“嘉魚魚圓”味道鮮美,在整個江南一帶獨樹一幟,別具風味。湖北...
所具特有的潮汕特產,“飯中魚肉不如一口鹹菜”,這也是一種傳統文化的魅力。中國鹹菜多矣,此不能備載。如果有人寫一本《鹹菜譜》,將是一本非常有意思的書。建南鹹菜 建南鹹菜出自於湖北省利川市建南鎮,名字由鎮名而來。建南鹹菜是純粹的麻辣口味,色、香、味俱全,具有回味悠長、口留余香的特點。製作建...
中國南方各省養鴨發達,盛產鴨蛋,主要產區在江蘇、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等省以及各地水鄉。市場上的鹹鴨蛋產品也是琳琅滿目,品質難免良莠不齊。那么,廣大消費者應該怎樣選擇鹹鴨蛋產品呢?一般來講,除了到有信譽的大商店去購買品牌產品外,還要注意看、搖、剝就可以了。看外觀 就是看外觀,品質好的鹹鴨蛋...
在中國,主要分布在東北大、小興安嶺,西北天山、阿爾泰山,西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區,包括黑龍江、吉林、內蒙古、河北、河南、陝西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、雲南、西藏、浙江、福建等省級自治區。猴頭菇在中國既是食用珍品,又是重要的藥用菌。猴頭菇是中國八大“山珍”之一,自古就有“山珍...
2020年1月27日,勁牌公司決定在此前已捐贈5000萬元中藥配方顆粒預防藥品基礎上,再通過湖北省慈善總會捐贈人民幣5000萬元,支援湖北省抗擊新型冠狀病毒感染肺炎疫情,該項捐款主要用於採購一線醫療機構急需醫療防護物資、檢測設備等,勁牌已累計捐贈總額達1億元。社會評價 2021年,獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布的《...
清光緒年間,邱壽安在湖北宜昌開設“榮生昌”醬園,兼營多種醃菜業務,家中雇有資中人鄧炳成負責乾醃菜的採辦整理和運輸。光緒二十四年(1898年),下邱家院一帶的青菜頭豐收,鄧炳成看到菜多難於加工,於是與邱家婦女們商量,試著仿照大頭菜的全形醃製法,將青菜頭全部製成醃菜。醃製好後,他去宜昌時順便捎帶兩壇...
黑茶是六大茶類之一,屬於後發酵茶,是中國特有的茶類,生產歷史悠久,產於中國雲南、湖南、湖北、廣西等地。茶樹喜濕潤氣候多雨,多生於山林,可種植於酸性土壤中。茶樹的繁殖方式有種子繁殖、短穗扦插繁殖,還能進行組織培養、嫁接、壓條、分株等。黑茶原料為山茶科茶屬茶,喬木型茶樹其樹枝較直立,分枝少,樹高8...
花茶產於福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、雲南等地。製作工藝 高檔茶坯,為增加花香濃度,需再窨2~3次,每次窨制工藝與以上基本相同,僅用花量和溫度、時間、水分含量等略有不同。提花 在窨花完成的基礎上,再用少量鮮花復窨一次,出花後不再復火,經攤涼後即可勻堆裝箱,稱提花。
慈竹屬品種有生長於廣東、廣西,福建、台灣,貴州雲南的麻竹 ,生長於廣東、廣西、福建、台灣、浙江的綠竹,生長於廣東、廣西的吊絲球竹及大頭甜竹 ,生長於廣西,湖南、湖北、貴州,四川、雲南的慈竹 ,生長於廣西、貴州、四川的梁山慈竹 。竹屬品種有生長於廣東,廣西、福建、台灣的莿竹,生長於廣東、廣西,四川...
臘肉是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、甘肅隴西、陝西的特產,已有幾千年的歷史。據記載,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下走巴中,途經漢中紅廟塘時,漢中人用上等臘肉招待過他;又傳,清光緒二十六年,慈禧太后攜光緒皇帝避難西安,陝南地方官吏曾進貢臘肉御用,慈禧食後,讚不絕口。即使是如今的城...
中國茶葉泰斗陳椽在《安徽茶經》記述:黃茶產地較主闊,浙江的平陽、東陽,霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山出產黃大茶,台灣也有黃茶生產,其中以霍山縣黃大茶為最著名,產量最多。自然地理 產地分布 霍山黃大茶又名皖西黃大茶,是中國名茶,產於安徽霍山、金寨、六安、岳西等地,其中以霍山縣大化坪,漫水河,...
果肉乳白色、脆、汁液多,石細胞含量少,風味濃甜、爽口、品質上等。可溶性固形物含量12.8-13.5%,含糖、酸、糖/酸、可食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏,適於凍藏,藏期可達3-4個月。產地生境 雪梨在中國主要分布於河北、山東、四川、安徽等地,一般生長在海拔100—2000...