港式叉燒肉

港式叉燒肉是以豬梅肉500克、蔥1小段等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：港式叉燒肉
• 原料：：豬梅肉500克，蔥1小段，
• 調料：：叉燒醬150克，鹽1茶匙
• 做法：：豬肉洗淨後切成大片，蔥切段

原料：

豬梅肉500克，蔥1小段，姜1小塊。

做法：

1.豬肉洗淨後切成大片，蔥切段，姜切片；

2.將豬肉用花雕酒、鹽、蔥、姜和醬油醃製20分鐘入味；

3.鍋中放油，五成熱時，轉中火，放入肉片炸至變色，表面定型後撈出；

4.另起鍋，鍋中留少許底油，爆香醃製肉片用的蔥姜；

5.然後放入叉燒醬，小火慢炒，出香味後倒入清水，大火燒開；

6.再放入炸好的肉片，再次開鍋後轉小火慢熬至肉片上色；

7.最後大火收乾湯汁即可。

小貼士：

這道菜做起來其實並不難，只要買到叉燒醬，口味基本可以百分之百成功。