減肥粥

減肥粥通過粥來代替主食，以起到減低糖和澱粉、脂肪的攝取，從而起到減肥效果。減肥粥一般包含的作料有：高粱、赤豆、番薯、鯉魚、茶葉、酸棗、菱角、山楂、松子仁、黃瓜、冬瓜、蓮子。

基本介紹

• 中文名：減肥粥
• 主要食材：高粱，赤豆，薏米，番薯，鯉魚，茶葉
• 口味：味美

基本信息

1、赤小豆粥：赤小豆150克，粳米50克。先將赤小豆洗淨，浸泡2～3小時，煮爛後，加粳米煮粥。每日早晚，以此粥為食。

減肥粥

2、冬瓜粥：新鮮帶皮冬瓜100克，粳米150克。將冬瓜洗淨切碎，與粳米煮粥，每日早晚，空腹溫熱食服。

3、白茯苓粥：白茯苓20克，粳米50克。白茯苓研為細粉，與粳米煮粥，每日早晚，溫熱食服。

4、芡實粥：芡實米30～60克，粳米100克，煮粥，常服。

5、玉米粉粥：先將玉米粉適量，冷水調和，待粳米粥煮熟後，調入玉米粉糊，共煮為粥，隨意服食。

做法

赤豆山楂

唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說法，對肥胖症也當有一定效果，對治腿部肥腫者更有功效

適應症：肥胖症、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積

不消等症。

製法：先把赤小豆60克浸泡半日後，與山楂30克、米50克、紅糖30克共同煮粥。

注意：慢性脾胃虛弱，經常大便稀薄的中老年人不宜服用。

玉米胡蘿蔔

玉米所含的玉米油，具有降低血脂、調節膽固醇和脂肪的正常代謝，防止衰老、美容減肥、通便等作用，故對治療動脈硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病有一定功效。胡蘿蔔又名紅蘿蔔，由於其營養豐富而具滋補之功效，故又被人們譽為“小人參”，含有豐富的胡蘿蔔素，它被攝入人體後會很快轉化為維生素A，可起到明目、美容潤膚、調節新陳代謝、增強抵抗力等作用。

玉米胡蘿蔔

適應症：高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮膚乾燥、維生素A缺乏等症

製法：先把玉米粒、胡蘿蔔切丁洗淨，與米共同煮粥，分量為玉米、胡蘿蔔各一份，米兩份，粥滾加鹽調味，可加入高湯共同煮，味道更鮮美。

荷葉粥

《飲食治療指南》中說：“荷葉粥升清、消暑、化熱、寬中、散瘀、主治暑熱、水腫等症。”荷葉的降血壓、減肥功效尤其顯著。

荷葉粥

適應症：高血壓、血脂症、減肥症以及夏天感受暑熱、頭昏腦脹、小便短赤等症。

製法：先將荷葉一張洗淨熬湯，再用荷葉湯加米、冰糖少量共同煮粥。可用荷葉煎水，連續飲用30天，每天一次，效果更快。

豆蔻粥

取肉豆蔻10克，生薑2片，粳米50克。先將肉豆蔻搗碎研為細末，用粳米煮粥，沸後加入豆蔻末及生薑，煮爛成粥食用。可化痰減肥，開胸理氣。

赤豆粥

取赤豆100克，糙糯米100克，紅糖120克，桂花糖6克，玫瑰糖6克，清水1500毫升。將赤豆與糙糯米分別浸泡一夜，淘後加清水燒開轉小火慢熬至極爛，加紅糖、桂花糖、玫瑰糖調勻即成，具減肥消痰，清熱利濕的功效。

赤豆粥

海帶粥：水發海帶100克，秈米100克，綠豆50克，清水1000毫升，同入鍋上火燒開，煮爛食用，可軟堅化瘀，減肥消腫。

荊芥粥

取荊芥50克切碎，煮汁;高粱米或小米30克，薄荷葉10克煮汁;豆豉25克煮汁。以荊芥、薄荷、豆豉三汁下米煮粥，放少許鹽、醋，空腹食用。此粥能減肥、輕身、祛風。

車前葉粥：取新鮮車前葉50克，蔥白1根，粳米100克。車前葉切碎，同蔥白煮汁後去渣，然後放粳米煮粥食用，有利於利尿清熱，祛痰減肥。

黃豆粥

製法：黃豆 100 克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉，超市有賣） 20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥熟後再加入芝麻粉、鹽調味即可。

減肥粥

功用：黃豆含蛋白質35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。

芝麻胡麻

《神農本草經》云：“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。”不僅如此，古代文獻中還有不少關於芝能強壯抗老傳說。據《本草綱目》記載：“劉、阮入天台，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。”還說“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不飢，二年白髮返黑， 三年齒落更生。”所有這些，雖不足信，但與“久服輕身”、“補衰老”的意義是相通的。

此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。

生薑粥

製法：生薑 8 克切為薄片或細料，大棗兩枚（風寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚）、米 100 克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調味

功用：中醫常把食物分為陰陽兩性，生薑屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品是陰性還是陽性：陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。

西醫所謂的“基礎新陳代謝率”是指當身體完全處於休息狀態時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。

所以，減肥者如能適當地進食陽物食物，定能事半功倍。適應症：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等症

宜忌：熱症忌服。

大蒜粥

製法：紫皮大蒜 50 克，去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然後再把米 100 克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、薑絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。

功用：大蒜與生薑一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。

但不少人怕其味道，用一片當歸含於口中。二、用少許茶葉放在口中細嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法

適應症：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖症等，更可增強抗病能力。

宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。

銀耳粥

原料：銀耳25克，白米50克，糖少許。

製法：銀耳用水泡發，用手掰開，白米用水淘洗後煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。

減肥美白粥

原料：大米適量，薏米適量，枸杞子少許，荷葉適量，水適量

1. 乾荷葉清洗乾淨
   
2. 薏仁稍微清洗一下就可以了
   
3. 把荷葉放入水中大火煮開後改中火繼續煮10分鐘
   
4. 把荷葉去除，留下煮好的荷葉湯水
   
5. 先在高壓鍋里加入先前洗好的大米，加水，再加入剛才煮好的荷葉水
   
6. 加入薏仁。高壓鍋發出撲哧聲後該中小火煮15分鐘就可以了
   

烹飪技巧

1、薏仁一定要和大米或者別的穀物煮才好吃。還有，薏仁不要到中藥店買，藥用的可能會有點酸，建議大家到超市里買，先少買一點，好的薏仁口感是有點糯糯的，不是生澀的，薏仁一般很難煮，所以用高壓鍋就沒有這個問題，不用浸泡也會很容易煮熟的。

2、枸杞也可以煮，也可以不煮。

3、因為堅果里含有大量的抗氧化成分，當然不要選擇油炒過的堅果，那樣熱量太高了。

優點

一、既可減肥，又可強身健體、養顏美容，更可同時治療體內的疾病。

二、含有珍貴的藥效成份。有些食物即使有藥效和營養，卻不能被身體吸收，藥粥的特徵之一，就是它是能被身體百分之百吸收的粥品。

三、容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用。這時候粥就變成了胃腸藥粥。

四、有助於減少熱量的吸收。有人說減肥時會因為空腹感而脾氣暴躁、情緒不穩定，但藥粥可以讓人有飽脹感，因此可以輕鬆愉快的瘦下來。

五、做法簡易，又不用花太多的金錢。

六、免受挨餓之苦，不論早上、午間、晚上，任何時間都可食用，更可成為你的宵夜或點心，而且不限量。但最好不要吃到肚子大撐，不管吃什麼，七分飽是養生之道。

相關信息

五款簡單美味減肥粥

減肥粥的材料一般包括赤小豆，冬瓜等，這些材料都比較容易獲得，做減肥粥是個不錯的選擇，國慶長假在家不妨自己做一做。

冬瓜粥

1、冬瓜粥 新鮮帶皮冬瓜100克，粳米150克。將冬瓜洗淨切碎，與粳米煮粥，每日早晚，空腹溫熱食服。

2、赤小豆粥 赤小豆150克，粳米50克。先將赤小豆洗淨，浸泡2～3小時，煮爛後，加粳米煮粥。每日早晚，認此粥為食。

3、玉米粉粥 先將玉米粉適量，冷水調和，待粳米粥煮熟後，調入玉米粉糊，共煮為粥，隨意服食。

4、白茯苓粥 白茯苓20克，粳米50克。白茯苓研為細粉，與粳米煮粥，每日早晚，溫熱食服。

5、芡實粥 芡實米30～60克，粳米100克，煮粥，常服。