清蒸火腿筍片

清蒸火腿筍片，以鮮筍、太給火腿為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：清蒸火腿筍片
• 分類：蒸
• 主要食材：鮮筍，太給火腿

用料

材料	用量
鮮筍	1隻
太給火腿	2片
龍利魚塊	一塊
芹菜末	若干

做法

1. 將鮮筍剝除外殼後，入涼水鍋，加勺鹽，一同煮沸，約10分鐘，煮熟去澀。
2. 將鮮筍取出，稍微晾涼。龍利魚切塊。太給火腿切片。將鮮筍切片後，碼在蒸盤上。
3. 鮮筍片上，碼上龍利魚片，上面再碼上太給火腿。
4. 熱水上蒸鍋，大火約5-8分鐘快蒸。取出蒸物撒上芹菜末，即可。