清燉南瓜

清燉南瓜是一道由精牛肉、南瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：清燉南瓜
• 主要食材：精牛肉、南瓜
• 主要工藝：燉
• 調料：生薑、蔥、鹽、味素

用途

健脾養胃 補益中氣 腸胃病脾胃虛弱 氣短神疲 倦怠乏力 食欲不振

材料

精牛肉100克，南瓜300克，生薑、蔥、鹽、味素各適量。

做法

1、牛肉用溫水洗淨，切成2厘米長、1.5厘米寬的塊；南瓜洗淨，去蒂及瓤、子切成3厘米長、1.5厘米厚的塊，生薑洗淨切片，蔥切段。

2、將牛肉塊放鍋內，加生薑片、蔥段、鹽，並加水，用武火燒沸，改用文火燉至七成熟，下南瓜塊，繼續用溫火燉至牛肉熟爛，放味素調味，裝盤即可食用。