香菇燉南瓜

香菇燉南瓜是一道由南瓜、香菇、火腿絲、蒜等做成的美食。南瓜自古就被認為是排毒補血的佳品，經現代科學分析：南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用，而豐富的胡蘿蔔素，對保護呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡。配上同樣有排毒抗癌功效的香菇，能起到事半功倍的效果。

基本介紹

• 中文名：香菇燉南瓜
• 主要食材：南瓜，香菇
• 輔料：蒜、醬油
• 主要工藝：燉

材料

南瓜300克，香菇數朵，火腿絲100克，蒜少許，醬油，植物油，雞精，老抽，水

做法

南瓜切塊，香菇用溫水泡發；

起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然後加半碗水；

燒開後加入泡發好的香菇，加蓋燜十至十五分鐘；

待南瓜變軟後，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁後盛碟即可。