海米燉南瓜

海米燉南瓜。用海米燉製南瓜，可以選用砂鍋來燉，經過幾十分鐘的燉製，南瓜軟爛、味道甜鮮，適合老人和兒童食用。

基本介紹

• 中文名：海米燉南瓜
• 主要食材：老南瓜，海米，生薑、大蔥、精鹽，植物油、八角
• 分類：家常菜
• 口味：軟爛、甜鮮

菜品特色

菜名：海米燉南瓜

主料：老南瓜

配料：海米

調料：生薑、大蔥、精鹽、植物油、八角

烹製方法

1、南瓜洗淨自中間剖開，挖去瓜瓤。

2、把南瓜切成大一些的長方塊。

3、把南瓜塊碼放到砂鍋里。

4、大蔥斜切成段，海米洗淨，生薑切片。

5、炒鍋里倒入植物油，油熱後放入生薑八角炒香。

6、放入海米，蔥花炒出香味。

7、調入少許的精鹽，倒入清水燒開。

8、把燒好的湯汁倒入砂鍋，沒過南瓜.

9、小火燉製30分鐘至南瓜軟爛。

小貼士

1、南瓜選皮厚的老南瓜，這樣的南瓜燉出來軟爛，比較“面”，比較甜。

2、燉南瓜放一點海米，味道就變得鮮美。

3、燉南瓜要用蔥花和生薑爆鍋，這樣做出的南瓜才能算是“菜”，主要調出味道。

4、做南瓜或冬瓜，建議放一枚八角在裡面，這樣做出來的南瓜或冬瓜味道甜厚。