清炒苦瓜銀耳雞絲

清炒苦瓜銀耳雞絲是以雞胸肉、苦瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清炒苦瓜銀耳雞絲
• 分類：炒
• 主要食材：雞胸肉，苦瓜

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
苦瓜	一根（也可以是青椒，芹菜）
銀耳	一大朵或者適量
芹菜葉	家裡有芹菜就留一點
蔥末	-
蒜末	-

做法

1. 雞肉切絲，放入糖，白鬍椒，澱粉，白醋，料酒。醃到其他準備完成。

2. 把泡開的銀耳撕碎備用芹菜葉剁碎備用蔥末，蒜末備用苦瓜切片。

3. 點火起鍋放底油，放入一部分蔥蒜末。中小火放入雞絲，煸炒至變色，中間適當加入一些料酒。放到碗裡備用。

4. 重新起鍋，放入蔥蒜末（留點蒜末最後用）放入苦瓜，翻炒。苦瓜微軟時放入銀耳和芹菜末，翻炒。放耗油，雞精。

5. 放入雞絲。放一點點鹽。最後放入蒜末。出鍋～