清湯燉羊肉

基本介紹

• 中文名：清湯燉羊肉
• 主要食材：蒜頭，姜
• 分類：湯羹，燉

用料

材料

蒜頭

姜

洋蔥

羊腿肉

芫荽

香蔥

孜然

做法

1. 第一步：羊腿肉過水去腥，蒜頭切蒜蓉，姜切片，洋蔥一個切片，芫荽、香蔥切粒

2. 第二步：熱油鍋，蒜蓉薑片+一半洋蔥片炒香

3. 第三步：放進羊腿肉，拌炒均勻後加開水沒過羊肉，燉至羊肉軟爛（期間注意水量不要燒乾）

4. 第四步：加剩下的半個洋蔥片，加鹽、孜然調味

5. 第五步：放進蔥粒和芫荽，完成