清湯羊肉煲

清湯羊肉煲是一道菜品，主料為羊肉、羊腿骨。

基本介紹

• 中文名：清湯羊肉煲
• 主要原料：羊肉，羊腿骨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料：羊腿骨 羊肉,豆腐,白菜,香菜

配料：鹽,料酒,醋,孜然面,白鬍椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜

做法

1.羊腿骨洗淨,每根剁成兩段可看到骨髓.放入電壓力鍋中,加一點料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,薑片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘;

2.羊肉洗淨切薄片,備用;豆腐切塊,備用;白菜洗淨,留菜葉,手撕成小片,備用;香菜洗淨,切小段,備用;

3.將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋後再次調到小火,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。