清淡飲食

清淡飲食指是指減少或避免攝入高糖、高脂和高鹽的食物。如：清淡三文魚等。

從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。“清淡”主要是指對油鹽糖的控制，和酸辣關係不大。相反，平時烹飪時更常使用醋、檸檬汁、香料等調味品，不僅可以改善食物口感，還能部分替代食鹽和醬油的使用。

基本介紹

• 中文名：清淡飲食
• 外文名：[醫]Bland Diet
• 簡介：清淡飲食指的是少油、少糖
• 詞性：名詞
• 分類：養生

基本概括

清淡飲食

一個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

兩盤蔬菜。每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。

三勺素油。每天烹調用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護心血管健康。

四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

五份蛋白質食物。每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆製品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質的方法，經濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少，是公認的健康飲食。

六杯白開水（每杯200毫升）。每天喝水不少於7杯，以補充體液，促進代謝。應注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。

食譜

爽口調芹菜

材料 ：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜

做法：1、芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分水，燙一下，然後控乾水分。

2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

清淡飲食

3、吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

清淡三文魚

材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖&鹽少許。

做法：1、三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。

2、爆香姜蒜（薑絲微焦），瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。

小訣竅：

1、可在入蒸時入少許鹽在水裡再蒸三文魚。

清淡飲食

2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調味時可要注意鹽的分量噢。

營養功效

蘿蔔被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。但蘿蔔是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。

彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。