淮杞參芪兔肉湯

淮杞參芪兔肉湯是一道由淮山、枸杞子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：淮杞參芪兔肉湯
• 主要食材：淮山，枸杞子，黨參，兔肉
• 分類：湯類
• 佐料：精鹽
• 工藝：煲

菜系及功能:健脾開胃食譜

淮杞參芪兔肉湯原料:淮山50克，枸杞子50克，黨參25克，北芪25克，生薑2片，紅棗4個，兔肉500克。

做法:

1)兔肉用清水洗淨，斬厚件。姜、油起鍋，爆炒兔肉，備用。

2)淮山、枸杞子、黨參、北芪分別用清水洗乾淨，備用。

3)生薑和紅棗分別用清水洗乾淨。生薑颳去姜皮，切2片；紅棗去核，備用。

4)瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以精鹽調味，即可佐膳飲用。

功效:有健脾益胃、補中益氣、強健身體的作用。