參芪淮杞兔肉湯

參芪淮杞兔肉湯是一道以兔子、北芪等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：參芪淮杞兔肉湯
• 主要原料：兔肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：生薑
• 調料：色拉油

製作原料

淮山50克，枸杞子50克，黨參25克，北芪25克，生薑2片，紅棗4個，兔肉500克。

製作步驟

1)兔肉用清水洗淨，斬厚件。姜、油起鍋，爆炒兔肉，備用。

2)淮山、枸杞子、黨參、北芪分別用清水洗乾淨，備用。

3)生薑和紅棗分別用清水洗乾淨。生薑颳去姜皮，切2片；紅棗去核，備用。

4)瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以精鹽調味，即可佐膳飲用。

菜品功效

有健脾益胃、補中益氣、強健身體的作用。