涼粉川味

涼粉川味，以涼粉、辣椒為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：涼粉川味
• 分類：川菜
• 主要食材：涼粉，辣椒+生薑+香蒜+花椒

用料

材料	用量
涼粉	350克
辣椒+生薑+香蒜+花椒	-
胡椒+雞精+鹽+生抽+香醋+糖+鹽	-
食用油	-
青椒	1個

做法

1. 涼粉洗淨切成條狀放入碗中備用。	-
2. 將適量胡椒+雞精+鹽+生抽+香醋+糖+鹽放入涼粉中。	-
3. 鍋燒熱後，放入生薑+香蒜+花椒炒制，散發香味後，最後放入青椒和紅辣椒。	-
4. 直接將調料淋上涼粉上。	-
5. 攪拌均勻後，放15-25分鐘使其入味。