蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能鬆軟糞便，利於排泄；有機酸能刺激腸壁，增加蠕動作用；而維生素C更有效保護心血管。
基本介紹
- 中文名：涼瓜蘋果蜜棗湯
- 主要原料：涼瓜，蘋果，蜜棗，無花果
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，纖維質
- 適宜人群：全部
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主料
涼瓜225克
蘋果4個
蜜棗6顆
無花果5顆
瘦肉225克
輔料
鹽適量
營養分析
含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一中等大小未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質（即使削了皮，也含2.7g的纖維質），是營養專家建議的每日攝取量的10%以上，而且僅含80卡路里的熱量。「美國生理學期刊」的研究指出，在深紅色的生果皮，如蘋果及提子等，均驗出有Resveraltrol。該物質可減少呼吸系統包括氣管及肺部等的發炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
製作步驟
1. 洗乾淨涼瓜，切開兩邊，去瓤切塊。
2. 蘋果洗乾淨，切塊。
3. 洗乾淨蜜棗和無花果。
4. 瘦肉洗乾淨，氽燙後再沖洗乾淨。
5. 煲滾適量水，放入涼瓜、蘋果、蜜棗、無花果和瘦肉，水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。
小貼士
涼瓜含豐富維生素C和鐵質，有消暑、明目和解毒之作用。
